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tagliando a punta di coltello la polpa di spalla dei suini allevati in azienda
riso o pasta
La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata
Vino eccellente da servire come aperitivo e antipasti di mare
Resa: 70 - 80 q
Capperi Al Naturale Formato:290 g tagliando a punta di coltelloPiccolo, tondo, verde scuro e dal sapore deciso e penetrante, il cappero un ingrediente essenziale e molto utilizzato per insaporire e arricchire numerosi piatti sia di pesce, che di carne nonch verdure, insalate, riso o pasta. I capperi non sono il frutto della pianta, ma i boccioli di un piccolo arbusto, chiamato Capperis spinosa. Essi si possono conservare sott'olio o sott'aceto. Molto pi di altri alimenti, i capperi svolgono unimportante azione
