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il est largement utilisé dans les foyers
et une hauteur de lame typique d'environ 100 mm
Les couteaux Honyaki ne peuvent pas être produits en masse
finition Kurouchi Damas
L'utilisateur doit être plus expérimenté avec les couteaux japonais traditionnels pour maîtriser correctement ce design unique du Bunka
Santoku VG-1 Poli Manche Occidental en Acajou 165mm samurai-central il est largement utilisé dans"Santoku" signifie un couteau polyvalent, incluant la viande, le poisson et les lgumes. Il est conu pour avoir la fois les caractristiques du Nakiri (couteau lgumes) et du Gyuto (couteau viande). Trs pratique et fonctionnel, il est le plus utilis dans les foyers. Recommand pour ceux qui dcouvrent les couteaux de cuisine japonais et les cuisiniers novices
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