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these knives are used only by head chefs as a symbol of status
La pointe effilée permet une coupe ciblée facile et facilite la découpe de la viande et du poisson
Les couteaux Honyaki ne peuvent être fabriqués que par quelques artisans qualifiés au Japon selon la même méthode que celle utilisée pour les épées japonaises traditionnelles
aussi beau que fonctionnel
open the back of the fish
Deba VG-10 Damas Manche en Buffle et Bois de Teck 165mm Fire these knives are used onlyLe Deba est un couteau robuste spcialement conu pour la prparation du poisson, dot d'une lame solide et paisse. Celle ci ne se plie pas, mme sous une forte pression. Il est couramment utilis pour retirer les grandes cailles, manipuler les os, ouvrir le dos du poisson et trancher les artes. L'paisseur et le poids de la lame permettent galement de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que de traiter les petits os de volaille.
US$ 35.00
US$ 20.00
US$ 33.00
US$ 150.00
US$ 35.00
US$ 93.00
US$ 19.98
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